terça-feira, 28 de novembro de 2017

Patê de Berinjela

INGREDIENTES: 
3 BERINJELAS; 
1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 
1 CEBOLA RALADA; 
1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADO; 
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE; 
SAL E PIMENTA DO REINO; SALSA PICADA. 


Modo de preparo:


LEVE AS BERINJELAS INTEIRAS AO FORNO QUENTE E DEIXE POR 40 MINUTOS, OU ATÉ QUE AMOLEÇAM. ABRA-AS AO MEIO E RETIRE A POLPA COM UMA COLHER. AMASSE A POLPA COM UM GARFO E DEIXE ESFRIAR.
EM SEGUIDA, JUNTE O ALHO, CEBOLA E O TOMATE E VÁ ACRESCENTANDO O AZEITE AOS POUCOS, EM FIO, COMO SE FOSSE PARA MAIONESE.

TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO E, POR ÚLTIMO, JUNTE AA SALSA. SIRVA EM CANAPÉS OU SANDUÍCHES.